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北京pk10计划软件:芥末鲜贝的做法详细介绍

更新于:2015-4-26 22:13:36
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芥末鲜贝的简介及特色

芥辣冲香,鲜咸清爽,略有回酸。
分类标签:家常菜谱
菜品口味主要工艺
食材明细
鲜贝300克。 
香菜叶10克。 
黄芥末粉20克上汤40克
香醋15克白糖4克
清油15克酱油2克
味精3克精盐2克
香油15克姜片5克
葱节5克。 

芥末鲜贝的做法详细步骤

1.将每个鲜贝择去边缘的一块小筋,一刀片为两片。锅内加清水、姜片、葱段和清油10克烧开,待出香味打去姜片、葱节,将鲜贝片下入烫熟,捞入碗内晾凉。

2.将芥未粉放入碗内,加入上汤20克、香醋、清油拌匀,加盖闷30分钟,加入上汤20克、白糖、味精、盐、酱油、香油调匀。

3.将调好的芥末糊盛入碗中的鲜贝片上,轻轻用筷子拌匀,盛入盘中,撒上香菜叶即成。

芥末鲜贝的做法小贴士

做法提示:改变主料以此法,还可制作"芥末鸭掌"、"芥末蹄筋"、"芥末鲜墨鱼肉"、"芥末小墨鱼仔"等等。
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上一道菜:姜爆散丹的做法
下一道菜:芥辣鸡丝的做法

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