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北京pk10开奖记录:红油拌肝花的做法详细介绍

更新于:2015-4-11 21:19:47
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红油拌肝花的简介及特色

形美味咸辣。
分类标签:私家菜肝调养食谱补血食谱明目食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
猪肝300克 
黄瓜100克 
酱油10克辣椒油50克
白砂糖5克花椒粉5克
味精1克香油5克
10克 

红油拌肝花的做法详细步骤

1.猪肝去尽筋缠,用立刀顺肝叶割,间隔0.5厘米,深达肝叶3/5,用清水洗净,入沸水中煮熟捞出晾凉。
2.黄瓜削去皮,剖成四片,片去籽,改用直刀斜切四刀一断,呈雀翅形,用盐腌一下,清水洗净,沥干水分,装入盘中垫底。
3.猪肝横刀路切成5厘米长、0.5厘米厚的片,依次摆在黄瓜上。
4.酱油、香油、白糖、辣椒油、花椒面、味精倒入碗里兑匀,淋在肝花上即可。

红油拌肝花的做法小贴士

食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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